Nuove De.Co. Bologna, riconosciute cinque specialità gastronomiche: la patata di Tolè, il Raviolo dolce di Casalfiumanese, la Vera torta di Imola, lo Scalogno di Romagna, i Cappelletti d’Imola
Tra i saperi tradizionali entrano: il Canto orale della tradizione popolare gli Abbinamenti tra vini e cibi del territorio metropolitano e lo Spillo del Carnevale di San Giovanni in Persiceto
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